Enzyme vô cùng cần thiết cho sự sống của con người. Những protein này, được tạo ra bởi các tế bào trong cơ thể chúng ta, hoạt động như một chất xúc tác giúp biến đổi các hóa chất bên trong cơ thể. Có đến hàng ngàn enzyme khác nhau đang cùng tồn tại và hoạt động suốt ngày đêm để giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh và tràn trề năng lượng. Catalase là một trong số đó.
Quảng Cáo
Enzyme catalase
Table of Contents
TÌM HIỂU VỀ ENZYME CATALASE
Catalase Là Gì?
Catalase là một loại enzyme rất phổ biến, catalase có thể được tìm thấy trong hầu như tất cả các sinh vật sống. Catalase làm giảm quá trình chuyển hóa hydrogen peroxide thành nước và oxy, qua đó bảo vệ sinh vật khỏi các gốc tự do. Enzyme này có khả năng ngăn chặn một số các chất độc hại, nhiễm khuẩn trong thực phẩm , chất khử trùng kính áp tròng và chất tẩy rửa trong nhiều sản phẩm công nghiệp.
Quảng Cáo
Catalase Chống Lại Tác Động Của Quá Trình Oxy Hóa Đối Với Chức Năng Tế Bào
Chúng ta đều biết oxy có tầm quan trọng thiết yếu đối với sự sống trên trái đất; tuy nhiên, khi chúng ta sử dụng oxy, cơ thể sẽ liên tục tạo ra các gốc tự do. Các gốc tự do là các phân tử hoặc nguyên tử hóa học có tính không ổn định. Chúng cũng gây ra sự không ổn định cho các phân tử hoặc nguyên tử khác trong cơ thể, gây tổn thương các protein, màng tế bào và cả cấu trúc DNA.
Quá trình này có thể dẫn đến tổn thương tế bào và các mô vĩnh viễn, từ đó gây ra các hiện tượng nhiễm trùng, suy giảm hệ miễn dịch, các bệnh về khớp và tim, bệnh trầm cảm. Các gốc tự do cũng được biết đến là một yếu tố đóng vai trò quan trọng trong quá trình lão hóa.
Quảng Cáo
Catalase trong khi đó hoạt động không ngừng nghỉ giúp cơ thể chúng ta chống lại các tác động tiêu cực từ các gốc tự do. Catalase biến đổi các gốc superoxide độc hại thành hydrogen peroxide, các hydrogen peroxide sau đó sẽ được phân hủy thành nước và oxy. Các phản ứng catalase đóng vai trò tích cực trong việc bảo vệ và tăng cường sưc khỏe cho cơ thể.
Catalase được sử dụng trong công nghệ đóng gói thực phẩm
Catalase Có Thể Được Sử Dụng Như Một Chất Làm Sạch
Catalase đôi khi cũng được sử dụng như một chất khử trùng kính áp tròng. Ngày nay, catalase được còn được ứng dụng trong ngành công nghiệp thẩm mỹ với một số phương pháp trị liệu mặt nạ nhờ khả năng gia tăng sự oxy hóa tế bào ở lớp trên của biểu bì.